屠宰生產(chǎn)線的電擊法的好處是什么

　　屠宰生產(chǎn)線的擊昏是采用一些器械使牲畜暫時失去知覺的機(jī)械，處于昏迷狀態(tài)，以便于刺殺和放血。下面，我們從以下四個方面來為大家介紹一下?lián)魰炘O(shè)備：

　　使用擊暈有利于提高屠宰場的勞動生產(chǎn)率，降低勞動強度，保證生產(chǎn)人員安全及周圍環(huán)境的安靜，使用屠宰生產(chǎn)線的同時，也可防止牲畜屠宰時受驚嚇、痛苦及過度掙扎導(dǎo)致的體內(nèi)糖原的大量消耗，減少內(nèi)血管收縮造成的放血不全引起的肉質(zhì)下降現(xiàn)象，有利于保證加工肉品的衛(wèi)生和質(zhì)量。

　　屠宰生產(chǎn)線擊昏設(shè)備包括：全自動心腦擊昏機(jī)、手動擊昏鉗、電動瞬時擊昏鉗、自控電麻機(jī)、手握式麻電機(jī)、V型麻電裝置、梯形麻電裝置、關(guān)電自動麻電器等，另外還有些采用二氧化碳麻醉法。

　　目前，屠宰生產(chǎn)線普遍采用的是電力擊昏法，也就是通常所說的“麻電”，麻電時電流通過豬的腦部，造成實驗性癲癇狀態(tài)，豬心跳加劇，故能得到良好的放血效果。

　　另外，屠宰機(jī)械麻電效果與電流強度、電壓大小、頻率高低以及作用時間都有很大的關(guān)系，采用低壓高頻電流電擊其額部可獲得較好的麻電效果，肌肉出血可大大減少。