使用生豬屠宰設備要注意哪些
發(fā)布時間：2014-10-27作者：屠宰設備_屠宰機械_屠宰生產(chǎn)線_生豬刨毛機_洛陽市中南機械設備有限公司來源：屠宰設備_屠宰機械_屠宰生產(chǎn)線_生豬刨毛機_洛陽市中南機械設備有限公司點擊：7744
使用生豬屠宰設備要通過***生豬屠宰設備浸燙后的牲畜脫毛體表不受損害，胴體色澤新鮮。下面為大家介紹一下生豬屠宰設備的使用要求。
一、生豬屠宰場設備的屠宰工藝流程布置做到清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴格分開，防止肉制品受到污染，車間的設計計較合理。
二、屠宰工藝都是采用屠宰生產(chǎn)線，設有兩段冷卻、剔骨分割、包裝、鮮銷、入庫等工序。
三、在工藝設計中，采用宰前檢疫，多點監(jiān)控，按工序設檢驗崗位。分設頭檢、旋檢、腸檢、胴體、內臟同步檢驗等工序。
四、屠宰設備使用之后，要進行消毒清洗，減少交叉污染。根據(jù)工藝要求，車間根據(jù)不同的室溫控制產(chǎn)品質量。
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